たかが醤油、されど醤油。 究極の醤油 食品のミシュランガイドと呼ばれるiTQiで受賞 蔵元小田屋の割烹シリーズをご推薦いただきました

 

蔵元 小田屋

伝統を受け継ぐ老舗の蔵元からこだわりの醤油をお届けします|蔵元 小田屋

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食品のミシュランガイドと呼ばれるiTQiで優秀味覚賞受賞★★

iTQiで優秀味覚賞受賞

 

蔵元小田屋の割烹大吟醸は2012年に初出品し、
見事 優秀味覚賞 ★★ を受賞する事が出来ました。
2013年も引き続き優秀味覚賞 ★★ を受賞しました。

●iTQiとは?
食品業界でもっとも権威がある賞であり、「味」や「風味」だけを審査される国際食品コンクールです。
iTQiで受賞される事はミシュランの三つ星レストランクラスと認定される事と同じです。
そんなシェフやソムリエから認められたお墨付きの 「割烹 大吟醸」 を是非お召し上がりくださいませ。

※iTQi Superior Taste Award (優秀味覚賞)は、優れた味覚の審査に特化した、他に例を見ない国際審査会です。
本賞を受賞するということは、審査員を務める欧州の著名なシェフ、ソムリエの定める水準を満たしているか、それを上回ることの証です。
あらゆる主観的要素を取りのぞくため、全ての製品はブラインド審査による官能分析を受け、その評価基準は絶対評価によるものです。

 

割烹大吟醸、割烹山紫水明をご愛用戴いています。「分とく山 野崎洋光様」

割烹 山紫水明

 

蔵元 小田屋の割烹シリーズの特徴はなんと言っても香りと旨味。
分とく山でもいくつかのお醤油を使い分けておりますが、どれもそれぞれ目的に応じて造られたお醤油でございますので、とても重宝しております。
「割烹 大吟醸」はもともとお刺身用のお醤油。お刺身自体の美味しさを、香りと旨味でさらに引き立てるお醤油です。食べていただけばこのおいしさは一目瞭然ではないかと思います。また、分とく山では「割烹 山紫水明」を煮炊き用に使用させていただいております。このお醤油の…続きを読む

 

蔵元小田屋の歴史と守り続けるこだわりをご紹介します 。

創業寛政元年。200余年の伝統を受け継ぐ、こだわりの醤油作りを皆様にご提供しております。
蔵元小田屋は塩分控えめで素材を活かすとご愛顧いただいてますお客様から定評をいただき、お蔭様で2012年・2013年と食品のミシュランガイドと呼ばれるiTQiで受賞をいたしました。これからも、より一層「醤油職人」として日本一美味しい醤油をご提供してまります。

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蔵元小田屋の歴史と守り続けるこだわりをご紹介します 。

 

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