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【当店一番人気】 割烹 大吟醸[三年もろみ](720ml) iTQi優秀味覚賞受賞

iTQi Superior Taste Award (優秀味覚賞)は、優れた味覚の審査に特化した、他に例を見ない国際審査会です。本賞を受賞するということは、審査員を務める欧州の著名なシェフ、ソムリエの定める水準を満たしているか、それを上回ることの証です。あらゆる主観的要素を取りのぞくため、全ての製品はブラインド審査による官能分析を受け、その評価基準は絶対評価によるものです。

 

 

食品のミシュランガイドと呼ばれるiTQiで優秀味覚賞受賞★★

蔵元小田屋の割烹大吟醸は2012年に初出品し、見事 優秀味覚賞 ★★ を受賞する事が出来ました。
2014年も引き続き優秀味覚賞 ★★ を受賞しました。

 

iTQiとは?

食品業界でもっとも権威がある賞であり、「味」や「風味」だけを審査される国際食品コンクールです。

ミシュラン等で三つ星★★★や二つ星★★を獲得した名店のシェフやソムリエが

「味覚のオピニオン・リーダーとしてブラインド検査をします。

多国籍の審査員達が「味」と「風味」

中身の品質が重要される為、デザインや見栄えに偏らない正確な審査がされます。

iTQiで受賞される事はミシュランの三つ星レストランクラスと認定される事と同じです。

そんなシェフやソムリエから認められたお墨付きの 「割烹 大吟醸」 を是非お召し上がりくださいませ。

 

iTQi Superior Taste Award (優秀味覚賞)は、優れた味覚の審査に特化した、他に例を見ない国際審査会です。本賞を受賞するということは、審査員を務める欧州の著名なシェフ、ソムリエの定める水準を満たしているか、それを上回ることの証です。あらゆる主観的要素を取りのぞくため、全ての製品はブラインド審査による官能分析を受け、その評価基準は絶対評価によるものです。

  • 【当店一番人気】 割烹 大吟醸[三年もろみ](720ml) iTQi優秀味覚賞受賞

  • 型番・品番

    0001

  • 販売価格

    2,160円(税込)

  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

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  • c

    究極の醤油
     

    お刺身のことだけを考えて造り上げた究極の醤油です。

    ぜひ生で味わってみてください。

    旬のお刺身とのハーモニーをお約束いたします。

    お刺身本来の味を消さずに、お刺身が美味しく食べられるように造られています。

    独特の管理方法で三年寝かせ、まろやかで香り豊かな醤油となっています。

    この大吟醸はそのままの味で食べて頂く事をおすすめしています。

    割烹大吟醸、割烹山紫水明をご愛用戴いている分とく山さまからのレコメンドです。

    蔵元 小田屋の割烹シリーズの特徴はなんと言っても香りと旨味。

    分とく山でもいくつかのお醤油を使い分けておりますが、どれもそれぞれ目的に応じて造られたお醤油でございますので、とても重宝しております。

    「割烹 大吟醸」はもともとお刺身用のお醤油。お刺身自体の美味しさを、香りと旨味でさらに引き立てるお醤油です。食べていただけばこのおいしさは一目瞭然ではないかと思います。また、分とく山では「割烹 山紫水明」を煮炊き用に使用させていただいております。このお醤油の香りと旨味を生かした、素材の味わいとお醤油の香りが活きた煮物が大変美味しく出来上がります。

    “お醤油という素材ひとつでお料理のおいしさは大きく変わる”

    蔵元 小田屋さんが守り続けるこのお醤油を高いと判断するのか、それともこの味を表現できるのであれば充分すぎると判断するのか。そこは実際にお料理をされる方の判断になるとは思いますが、私は自信をもってこの割烹シリーズをお勧めしたいと思います。

    分とく山  野崎洋光さん

     

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